Giống nho Merlot được thu hoạch từ các vườn nho nằm ở 500m trên mực nước biển. Công đoạn chế biến hoàn toàn thủ công từ thu hoạch ép sơ, tinh chế trong thùng gỗ sồi đã làm cho loại rượu Duca Di Poggioreale Merlot 1999 này trở lên độc đáo mang sắc đỏ của hồng ngọc, thơm ngát hương hoa, mùi vị dịu êm đọng mãi. Bảo quản 16-18 oC
Trước khi lên men, nho được ngâm trong môi trường lạnh trong 5 ngày. Lên men rượu ở nhiệt độ 27oC-29oC để chiết xuất được hợp chất Polyphenols. Quá trình ngâm sau khi lên men rượu vang ý Duca Di Poggioreale Merlot 1999 diễn ra trong 2-3 tuần. Ngay sau khi trộn, rượu được lọc một cách từ từ và nhẹ nhàng.
Màu sắc: Màu đỏ ruby
Bảo quản: 16-18oC
Dùng với thịt nướng, các món ăn và pho mát.
